今、街中で行列が絶えない「麻辣湯（マーラータン）」という料理をご存知でしょうか。かつては一部の愛好家のための激辛料理というイメージもありましたが、現在では若い世代を中心に大流行し、全国各地で専門店が急増しています。単なる一時的なブームにとどまらず、私たちの日常の食卓に新たな選択肢として加わろうとしているこの不思議な魅力...